3月26日，首次来华参加成都糖酒会的知名加拿大威士忌酒庄Diony Distillery（Diony蒸馏所）创始人来江记酒庄访问交流，就中国清香型白酒及梅酒的文化及酿造技术交流探讨，并分享了加拿大烈酒和果酒的生产经验和技术。

　　Diony Distillery作为一家精品威士忌酒庄，近日在2024年春糖展会上首次展示了旗下的威士忌产品。Diony Distillery优先选择小批量生产，自进入国际市场以来，其产品已经获得多项国内外奖项，以其精湛的威士忌酿造工艺在国际市场迅速走红。

　　此次，加拿大驻重庆领事馆一行携Diony Distillery威士忌酒庄创始人，前往江记酒庄进行了深度的交流与体验。他们重点参观了江记酒庄的手工精酿车间，深入了解地下陶坛酒库，领略了江记酒庄独特的酿酒工艺与酒文化，品尝过江记酒庄的原浆酒与陈年高粱酒后，考察团成员纷纷表示其口感独特，余味悠长。

　　当了解到江记酒庄在清香型高粱酒口感上的创新与突破，以及在新酒饮市场的前瞻性布局时，加拿大考察团表现出浓厚的兴趣与赞赏。

　　在交流环节，双方重点探讨了梅酒生产技术的研发进展，考察团队还详细了解了江记酒庄在生产过程中所需的原材料，以期寻找与加拿大农产品相契合的贸易合作机会。并现场积极推介了加拿大特色酒品，并表达加拿大在威士忌、果酒酿造技术方面，拥有丰富的农产品资源与特色酿造技术，期待与江记酒庄共同探索更多合作可能。

　　此次交流，对江记酒庄而言，或许是探索国际化市场的一个新机遇。近年来，新酒饮市场需求不断攀升，果酒、威士忌和精酿啤这三大新酒饮基石方向正增长迅猛，中国酒饮消费市场也在发生新的变化。

　　相较于传统酒饮市场的断代和缩量消费相比，江记酒庄旗下产品“梅见”，作为新酒饮品类的代名词，成为逆势中的行业亮点。

　　梅见自2019年上市后迅速崛起，成为新酒饮领域首先达到10亿规模的现象级品牌，从小众市场扩展至更广泛的大众市场，显示出巨大的市场潜力。

　　2023年8月，梅见推出全球完整的年份梅酒酿造体系及梅见年份酒系列产品，不仅开创了中国年份青梅酒的先河，还显着拓展了行业市场空间。

　　从多年前新酒饮理念提出到梅见青梅酒躬身入局，梅见多次亮相国际舞台，走向世界餐桌。行至今日，已销往全球20多个国家和地区，进入当地主流餐酒市场。

　　2023年，梅见成功入选重庆“爆品”计划，为其在全国乃至全球消费市场的拓展提供了新的机遇和发展空间。此举不仅有利于将梅见打造成为重庆酿的品牌，并有望将其打造成为享誉全国乃至全球的巴渝美食代表品牌。

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